Le Blog

Navettes piquantes au thon :
Pour 12 navettes :
1 rouleau de pâte brisée prête à étaler
Une boite de 280 g de thon au naturel
200 mL de bouillon de fumet de poisson
100 g de fromage râpé
15 g de beurre
25 g de farine
1 oeuf
1 pointe de piment en poudre
sel, noix de muscade

1 - Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine, remuez et incorporez le bouillon de fumet de poisson petit à petit tout en remuant à l'aide d'une spatule en bois. Laissez épaissir sur feu doux en remuant constamment. Ajoutez le piment.
2 - Retirez la casserole du feu et mettez le fromage râpé et l'oeuf battu en omelette. Ajoutez le thon égoutté. Salez, muscadez et remuez.
3 - Tapissez les moules navettes de pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette et remplissez avec la garniture au thon. Parsemez le reste du fromage râpé.
4 - Enfournez th 190 pendant 25 min.

Servez tiède en amuse-bouche.