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Friands cèpes-girolles
Pour 6 friands
100 g de champignons
20 g de beurre
150 g de jambon
50 g de lardons nature
80 g de béchamel
ail, sel poivre
1 rouleau de pâte brisée
1 jaune d'oeuf
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1 - Lavez rapidement les champignons, séchez-les sur du papier absorbant. Coupez-les en petits morceaux et faîtes les dégorger de leur eau dans une poêle à feu doux.
2 - Dans une poêle, faites revenir l'ail dans le beurre fondu. Rajouter ensuite les champignons dégorgés d'eau et les lardons. Laissez revenir 5 min à feu vif en remuant.
3 - Mixez le mélange de champignons lardons avec le jambon, rajoutez la béchamel, homogénéisez.
4 - Abaissez la pâte brisée et coupez des rectangles (triangles sur les bords si la pâte est ronde). Étalez le hachis sur un côté du rectangle, dorez le bord au pinceau avec le jaune d'oeuf et refermez la pâte en appuyant sur les bords pour souder. Dorez et quadrillez avec les dents d'une fourchette.
5 - Enfournez th 200°C jusqu'à ce que les friands soient bien dorés (25630 min). |
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