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Compote de pommes à l'orange :
Pour 6 coupelles
1 kg de pommes
70 mL d'eau
1 poignée d'amandes effilées
Le jus d'une orange
1 CàS de fleur d'oranger

1 - Pelez, épépinez les pommes et coupez les en morceaux. Mettez les à cuire dans un faitout avec l'eau pendant 10 min.
2 - Écrasez les amandes effilées et rajoutez les à la compotée. Versez ensuite le jus de l'orange et la fleur d'oranger. Faites cuire à feux très doux pendant 40 min.
3 - Écrasez alors la compote à la fourchette et versez là dans vos coupelles à salade de fruits.

Pour la déco : J'ai frotté un quartier d'orange sur les bord de mes coupelles (vides) puis ai frotté celles-ci dans du sucre cristal.
Éparpillez quelques pépites caramélisées.
Et non vous ne rêvez pas : j'ai encore des framboises dans le jardin !