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Dôme de blé au lait aux pruneaux :
6 dômes
100 g de blé
500 mL de lait
une gousse de vanille
1 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier
50 g de sucre
pruneaux dénoyautés

1 - Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille jusqu'à l'ébullition. Rajouter le blé et faites cuire à feu très doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que le blé ait absorbé tout le lait (à peu près 40 min). Retirez la gousse de vanille.
2 - Pendant ce temps cassez l'oeuf entier sur le jaune seul, rajoutez le sucre et fouettez afin de blanchir le mélange.
3 - Mélangez alors cette préparation au blé au lait sur feu très doux en remuant constamment pendant 5 min. Le blé doit absorber tout le mélange sucré.
4 - Disposez un pruneau coupé en deux (ou plus suivant la taille du moule et des pruneaux et vos goûts !) dans des petits moules en silicones. Versez le blé. Laissez refroidir au réfrigérateur 2 h .

Servez très frais.

Vous pouvez marier cette préparation de blé au lait avec des framboises, un vrai délice (mais il faut attendre le mois de juin...).